【摘 要】
:
目前,贵州茅台酒股份有限公司技术中心微生物室已从茅台地域环境、制曲发酵、堆积发酵过程中分离并保藏微生物329种。近年来,技术中心从分离的微生物中发现了数10株与酿酒有
【机 构】
:
贵州茅台酒股份有限公司技术中心; 贵州茅台酒股份有限公司技术中心 贵州仁怀564501; 贵州仁怀564501;
论文部分内容阅读
目前,贵州茅台酒股份有限公司技术中心微生物室已从茅台地域环境、制曲发酵、堆积发酵过程中分离并保藏微生物329种。近年来,技术中心从分离的微生物中发现了数10株与酿酒有关的功能菌株;进行了探索功能菌株在酱香型白酒新生产场地中的科学使用,以此提高基酒质量并完善其风格特征的初步研究;深入研究了茅台酒的微生物发酵机理,提高了对茅台酒主体香气香味成分的形成过程的认识。
其他文献
利用1976、1988和2006年的3期陆地卫星遥感数据,采用面向对象的解译方法并结合专家知识分类规则自动提取珠穆朗玛峰国家自然保护区(以下简称珠峰保护区)3个时期的冰川信息,并
随着我国教育的不断完善,对学生能力的培养也更加重视.并且在初中数学教学中采取合理的教学方法能够有效提高学生的综合素质.二次函数的学习是初中数学教学的重要部分.文章主
<正>祖国医学浩如烟海,名人大医高深有术,多少年来名家辈出,言传身授代代相传,加之现在临床中医学子潜心研究,精心观察,好的方法,独特的技能层出不穷。近年来笔者应用露蜂房
分析了中国葡萄酒行业的发展现状、进口葡萄酒在中国市场现状及中国葡萄酒的出口情况;提出中国葡萄酒直面国际市场竞争和未来的发展,中国葡萄酒企业应采取的营销策略有:开发
我国是一个幅员辽阔的国家,边防哨所分布十分广泛,大部分部队营区地处偏远地方。和平时期,为了保障官兵的身体健康,以及战争时期快速的救治伤病员,保障部队战斗力,所以需要大量的医
双乙酰是啤酒中的重要风味物质,其含量是控制啤酒质量的一个重要指标。近年来许多生物技术广泛应用于啤酒生产,发酵过程中加入α-乙酰乳酸脱羧酶,可降低双乙酰的峰值和在酒液
段彩纱作为一种代表性的花式纱线,具有较高的经济附加值。国际上段彩纱生产设备结构复杂且价格昂贵,目前国内段彩纱生产主要采用三罗拉法、四罗拉法,其生产的段彩纱可在长度
<正> 一九五七年七月末,我和郭人民先生,朱绍侯先生,魏千志先生率领着开封师范学院历史系三年级生一百余人到洛阳、郑州两地参观;参观的主要对象是考古发掘、发掘品、以及一
目的:探讨益肾降压颗粒对肾虚模型小鼠体内自由基代谢的影响。方法:取健康小鼠80只,雌雄兼用,随机分为3组。正常组20只,每天灌服生理盐水0.15mL/10g体重,连续7天;造模组30只,
坚持实践教学 ,抓好学生实习 ,对于旅游专业培养合格的酒店高级应用人才具有十分重要的意义。这不仅是使学生将理论知识转化成服务技能的过程 ,也是使学生由学生身份转化成服