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研究半地下窖电子气调窖贮藏保鲜对砀山酥梨营养成分的影响,检测结果表明:半地下窖电子气调保鲜梨在入窖第74天的糖度较对照组低0.97个百分点;处理组的Vc比对照组高0.48 mg/100g;而其他营养成分差异不大.贮藏158天后处理的糖度较对照多增加了1.18个百分点;处理组的Vc比对照组高0.56 mg/100g;处理组的硬度比对照组下降速率低26.6%.