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花椰菜又叫菜花,以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的白色花球供食用,不仅柔嫩、鲜美、营养丰富,而且适应性强、容易栽培,是一种很有市场前景的营养保健型高档蔬菜。花椰菜属半耐寒性蔬菜,适于冷凉季节栽培,一般6月底至7月初播种,9月中下旬开始上市.能抢占蔬菜供应市场空白,经济效益显著。花椰菜栽培技术要点如下: