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目前出口食品中存在的添加剂问题主要表现为五个方面:一是添加剂使用品种超出国外指定范畴;二是使用量超过国外标准,残留超标;三是未在包装标签中予以声明;四是任意扩大添加剂规定使用品种范围;五是违规使用色素以似乱真。针对以上问题,建议:1.及时收集国外标准,明确国外要求;2.加强对企业的指导和监督,将添加剂使用工序列入关键控制点进行监控;