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研究了采用微波辅助浸取工艺从柿叶中提取黄酮类化合物的工艺条件及参数。以单因素和正交实验相结合的方法，用乙醇作为溶剂，确定微波辅助浸取工艺下的最佳浸提条件。结果表明：在常压下，乙醇浓度：65％、料液比1：25、辐射时间2min、微波功率420w的条件下，可得到最佳提取率为6．15％。与传统的溶剂回流浸取和超声浸取柿叶总黄酮工艺相比，微波辅助浸提具有省时、高效、节能等优点。