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通过总结世界第一座大型利用自然冷资源果蔬保鲜库（简称ＺＬ１２００库）的试验结果，阐述了利用自然冷资源果蔬保鲜技术的原理、特点、保鲜效果，并进行了库的性能分析。结果表明：ＺＬ１２００库比普通的机械制冷式果蔬保鲜库节电在９０％以上；库内温度稳定、湿度高，保鲜效果优于普通机械式冷库。该库还具有无污染、便于自动化管理等显著特点。