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对已有超临界流体萃取过程模拟动力学模型提出新的改进。以破碎-完整细胞结构理论为基础,结合植物细胞组织特点建立了基于微分质量守恒方程的动力学模型。通过对萃取过程的分析和必要简化、假设,给出求解模型的初始条件和边界条件。模拟了9种物料的超临界萃取过程。首次得出萃取率和平均粒径的线性关系,利用该关系准确预测了不同平均粒径和流量下的萃取曲线。明确给出萃取过程如何划分为两阶段的方法。重点论述了植物细胞破碎率φf(或平均粒径dP)及内部传质系数ki对萃取过程的影响。