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该试验以胭脂红石榴果皮为原料,采用乙醇提取法,借助于正交试验结果分析对其果皮黄酮类化合物提取工艺进行优化方案分析,并用最优提取工艺测定其黄酮类化合物的含量。结果表明：黄酮类化合物最适提取工艺条件为乙醇体积分数70%,提取时间40min,料液比1∶40,此时提取的石榴皮黄酮类化合物的含量为148.09mg/g。