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摘要：本文首先对我国高校旅游管理专业本科生培养模式的现状及其问题进行讨论，认为应该建立新的培养模式。然后建立新的实践型、理论型培养模式，并对两种培养模式进行必要的说明。最后，指出新培养模式的不足。
关键词：旅游管理专业本科生培养模式分流
1.中国高校旅游管理专业本科生培养模式现状及其问题分析
1.1中国高校旅游管理专业本科生培养模式现状分析
现今，中国高校旅游管理本科生的培养模式非常相似：3年半在高校里学习理论知识，半年在饭店、旅行社、旅游景区景点等旅游企业实习，成绩合格者即可毕业，有些高校，实习时间加长为8个月或者缩短为4—5个月，这在培养模式上没有质的变化。这可概括为：“3.5年在校学习理论知识 0.5年在旅游企业实习” 培养模式，简称“3.5 0.5”培养模式。
1.2中国高校旅游管理专业本科生培养模式的问题分析
对旅游管理专业本科生培养模式的问题分析，可从4方面考虑：社会、高校、学生、企业。社会，社会对高校旅游管理专业培养模式的监督力度不够。高校，高校对旅游管理专业的培养模式理解不一,对旅游管理专业的培养模式都有自己的理解。学生，学生对高校旅游管理专业的培养模式不太关注。几乎没有几个考生是在详细了解高校旅游管理专业的培养模式后而选择这个专业的。企业，企业（旅游企业）对旅游专业培养模式基本是漠不关心的。
针对我国现阶段高校旅游管理专业本科生培养模式的现状和问题，笔者认为可对本科生采用新的培养模式——“分流”培养模式。即对一进高校的本科生进行分流，一部分学生学习旅游管理专业的实践经验，使其适应旅游企业的工作（对这部分学生采用的培养模式称为旅游管理专业实践型人才培养模式，简称实践型培养模式）；另一部分学生学习旅游管理专业的理论知识，增强研究旅游实践的能力，为旅游理论研究添砖加瓦（对这部分学生采用的培养模式称为旅游管理专业理论型人才培养模式，简称理论型培养模式）。
2.中国高校旅游管理专业本科生新培养模式的创建
2.1实践型培养模式创建
实践型培养模式主要涉及4方面（社会、高校、企业、学生）的利益（如图一所示），圆圈表示培养模式涉及的利益方，横线上的文字表示利益的一方对另一方影响的内容，箭头表示流向。社会对高校与企业影响是监督，学生对社会是回报，学生需要花精力、时间、金钱向高校、企业学习理论、实践知识，同时，高校、企业应该对学生进行考核；还有，高校与企业间应该有合同，以明确双方的责任。实践型培养模式较复杂，说明如下：
图一：实践型培养模式4方面（社会、高校、企业、学生）利益关系图
第一，实践型培养模式应该主要借鉴美国实用主义教育学家杜威（Dewey）、克伯屈（Kilpatrick）等人的教育理论来教学，因为这种教育学的兴起是为了培养有知识和技能的人才而产生的。这与我国现阶段对旅游人才需求的背景很相似，借鉴杜威等实用主义教育学家的经验，能使实践型培养模式有坚实理论基础。同时，注重弥补实用主义教育学的不足——忽视系统知识的学习，忽视教师在教育教学过程中的主导作用，忽视学校的特质，可能能使实践型旅游人才更加完美。
第二，考虑到高校与企业资源高效利用的要求，可以采用以下培养模式：从大一下学期开始到大四上学期结束，每一学年都开设一门最重要的必修课，理论与实践一起“修炼”，把学生分成两部分并同时进行，一部分学生在学期的上半部分时间在学校学习理论知识，另一部分学生在此时进企业学习实践知识；在这学期的下半部分时间里，学习理论知识的学生与学习实践知识的学生“对调”，本来学理论的学生去学实践，本来学实践的学生去学理论，一学期结束由学校和企业共同考核一次。接下去的第二学期，与第一学期培养方法类似，只是第二学期的考核是对这门最重要的必修课的总体考核。学校教授的理论知识，最好能直接用于实践。学生去企业学习实践知识，最好由经验较丰富的师傅引导，一位师傅最好带3个左右的学生。
除了完成最重要的三门必修课外，实践性人才还应该具备一些实用的理论知识，这有利于学生实践能力的提高。当然，了解一些其它学科的知识能使学生的知识结构优化，对今后的发展有利，所以学校还应该上一些拓宽学生知识面的课程。
还有，实践型培养模式培养的人才是为旅游企业服务的，他们的核心竞争力应该体现在适应旅游企业各方面的工作上，他们学习的理论和实践知识应该偏重于企业管理的知识。学生具体的课程安排见表一。
表一：实践型培养模式课程安排
学期 课程 备注
第一学期 旅游学概论⑴、管理学、微观经济学、英语（一）⑵、政治⑶、计算机（一）⑷、体育（一）⑸ ⑴旅游学概论课程的教材可选用李天元编写的《旅游学》⑵学习英语课程四学期，故有（一）、（二）、（三）、（四）之分⑶学习教育部规定的5门政治课⑷学习计算机课程两个学期，故有（一）、（二）之分⑸学习体育课程四学期，故有（一）、（二）、（三）、（四）之分
第二学期 ★饭店管理（一）⑹、礼仪学、旅游法规、政治、英语(二)、计算机（二）、体育（二） ⑹带“★”的课程是最重要的必修课，学习两个学期，故有（一）、（二）之分，下同
第三学期 ★饭店管理（二）、会展研究、旅游会计学、英语（三）、政治、体育（三）
第四学期 ★旅行社管理（一）、旅游市场营销学、公共关系学、英语（四）、政治⑺、体育（四） ⑺选两门政治课程
第五学期 ★旅行社管理（二）、旅游选修课（一）⑻、导游基础、旅游英语（一）⑼、旅游资源评价与开发 ⑻在旅游经济学、旅游地理学、旅游社会学、旅游文化学、旅游心理学这五门课程中任选一门，学习两个学期，故有（一）、（二）之分⑼旅游英语课程学习两个学期，故有（一）、（二）之分
第六学期 ★旅游景区景点管理（一）、旅游选修课（二）、旅游英语（二）、旅游统计学
第七学期 ★旅游景区景点管理（二）、毕业论文⑽、职业生涯规划 ⑽完成一个实践个案研究，5000字左右
第八学期 无⑾ ⑾不安排课程是为了有时间找工作
注：1.一些扩大知识面的公选课，一般安排在晚上，以方便学生有时间上课，学生可在第三至第七学期选这类课，一般有三个学期的课程。2.应该多鼓励学生考一些资格证书，如饭店领班资格证、导游资格证、会计资格证等。
2.2理论型培养模式创建
理论型培养模式主要涉及3方面（社会、高校、学生）的利益（如图二所示），和实践型培养模式相同，圆圈表示培养模式涉及的利益方，横线上的文字表示利益的一方对另一方影响的内容，箭头表示流向。社会对高校有监督的责任，学生学成后回报社会，学生花精力、时间、金钱在高校学习理论实践知识，高校有传授学生知识、训练其人格的义务。对于理论型培养模式，还有两点补充说明。
图二：理论型培养模式3方面（社会、高校、学生）利益关系图
第一，理论型培养模式不但需要借鉴教育学家赫尔巴特（Herbart）的教育学理论，还要借鉴文化教育学的教育理论。虽然这两派的教育学理论本生就存在冲突，但是融合它们的优点就能使培养模式发挥大作用。这两派教育学理论都有很强的思辨气息，这对旅游学科范式的研究大有裨益。当然，加强对实践研究方法的训练也是必要的，它能弥补理论型学生时间投入不够的缺陷。
第二，理论型培养模式除了注重对学生有研究能力的培养，还应该特别关注学生专业兴趣、毅力等能力的增长。作为一个立志从事理论旅游研究的学生来说，对旅兴趣、毅力等能力的培养，可能比研究能力更重要。旅游学的知识更新很快，一般是5—8年，旅游研究方法是随着旅游研究的观点而变化的，更新速度也较快。而学生对旅游研究的兴趣和毅力一旦产生，却可能保持很长时间。旅游理论研究者没有十年时间的勤修苦练是不太可能出成果的，在这么长的时间里很有可能经历观点和知识的变革。而在变革中，只能依靠研究者对旅游研究的兴趣和毅力，才能使学生积极的迎接变革，并在变革中不断成长。
所以理论型培养模式，更接近于传统理科人才的培养模式，只是由于学科发展的历史时期不同（传统理科，如数学、物理学、化学、生物学、心理学等学科都已经是成熟学科，而旅游学科还处于“青春期”），课程的设置等可能大致与理科课程设置类似。具体的大学课程安排见表二。
表二：理论型培养模式课程安排
学期 课程 备注
第一学期 旅游学概论（一）⑴、高等数学（一）⑵、哲学概论、英语（一）⑶、政治⑷、计算机（一）⑸、体育（一）⑹ ⑴旅游学概论，学习两个学期，第一学期，学习申葆嘉老师1996年发表于《旅游学刊》上的4篇文章——《国外旅游研究进展》（连载之一至连载之四）以及由他主编的《旅游学原理》一书的前言与1—4章的内容
⑵高等数学课程学习两个学期，故有（一）、（二）之分
⑶⑷⑸⑹与实践型培养模式相应课程安排的要求相同
第二学期 旅游学概论（二）⑺、高等数学（二）英语（二）、政治、计算机（二）、体育（二） ⑺旅游学概论，第二学期学习谢彦君老师于2004年出版的《基础旅游学》（第二版），以及张凌云老师在2008年—2009年发表于《旅游学刊》的3篇论文：《国际上流行的旅游定义与概念综述》、《旅游学研究的新框架：对非惯常环境下消费者行为和现象的研究》、《非惯常环境：旅游核心概念的再研究》和他在《旅游科学》上于2008年6月发表的论文《近年来国际旅游学术期刊和论文选题的特征》
第三学期 管理学、微观经济学、概率论与数理统计、英语（三）、政治、体育（三）
第四学期 旅游经济学、旅游社会学、线性代数、英语（四）、政治⑻、体育（四） ⑻选择两门政治课程
第五学期 旅游心理学、旅游地理学、旅游文化学、调研实践（一）⑼ ⑼调研实践课程应该理论结合实践，应该保证学生有时间去实地调查，以便更好的掌握课程知识，课程有两学期，故有（一）、（二）之分
第六学期 旅游企业管理学、考研辅导⑽ ⑽考研辅导课程包括政治、英语、数学、专业课，最好有专业的辅导老师上课，一直持续到大四上学期
第七、八学期 毕业论文⑾、调研实践（二） ⑾有一定水平的论文，2万字左右
注：1.一些扩大知识面的公选课与实践型培养模式的课程安排要求相同。
3.小结
本文在分析了现阶段的中国高校旅游管理专业本科生传统培养模式的现状和问题后，建立了旅游管理专业本科生的新培养模式。虽然旅游的发展大体需要实践和理论两方面的人才，但是社会还可能需要其他方面的人才。在管理学人才中，有一类人研究介于实践与理论之间，他们为管理学理论与实践的沟通发挥着自己的能量。战略管理之父安索夫（Ansoff）就是代表。安索夫致力于弥补实践和理论讨论的鸿沟，通过提供一种有利于实用技术评估和发展的理论依据，填补理论与实践之间的差距[1]。所以新培养模式还可能需要进一步完善。
当然，新培养模式没有经过实践的检验，可操作性未知。本文仅仅希望新培养模式能为旅游管理专业本科生茁壮成长尽一份绵薄之力。
参考文献
[1]H.I.Ansoff著,邵冲译.战略管理[M]
关键词：旅游管理专业本科生培养模式分流
1.中国高校旅游管理专业本科生培养模式现状及其问题分析
1.1中国高校旅游管理专业本科生培养模式现状分析
现今，中国高校旅游管理本科生的培养模式非常相似：3年半在高校里学习理论知识，半年在饭店、旅行社、旅游景区景点等旅游企业实习，成绩合格者即可毕业，有些高校，实习时间加长为8个月或者缩短为4—5个月，这在培养模式上没有质的变化。这可概括为：“3.5年在校学习理论知识 0.5年在旅游企业实习” 培养模式，简称“3.5 0.5”培养模式。
1.2中国高校旅游管理专业本科生培养模式的问题分析
对旅游管理专业本科生培养模式的问题分析，可从4方面考虑：社会、高校、学生、企业。社会，社会对高校旅游管理专业培养模式的监督力度不够。高校，高校对旅游管理专业的培养模式理解不一,对旅游管理专业的培养模式都有自己的理解。学生，学生对高校旅游管理专业的培养模式不太关注。几乎没有几个考生是在详细了解高校旅游管理专业的培养模式后而选择这个专业的。企业，企业（旅游企业）对旅游专业培养模式基本是漠不关心的。
针对我国现阶段高校旅游管理专业本科生培养模式的现状和问题，笔者认为可对本科生采用新的培养模式——“分流”培养模式。即对一进高校的本科生进行分流，一部分学生学习旅游管理专业的实践经验，使其适应旅游企业的工作（对这部分学生采用的培养模式称为旅游管理专业实践型人才培养模式，简称实践型培养模式）；另一部分学生学习旅游管理专业的理论知识，增强研究旅游实践的能力，为旅游理论研究添砖加瓦（对这部分学生采用的培养模式称为旅游管理专业理论型人才培养模式，简称理论型培养模式）。
2.中国高校旅游管理专业本科生新培养模式的创建
2.1实践型培养模式创建
实践型培养模式主要涉及4方面（社会、高校、企业、学生）的利益（如图一所示），圆圈表示培养模式涉及的利益方，横线上的文字表示利益的一方对另一方影响的内容，箭头表示流向。社会对高校与企业影响是监督，学生对社会是回报，学生需要花精力、时间、金钱向高校、企业学习理论、实践知识，同时，高校、企业应该对学生进行考核；还有，高校与企业间应该有合同，以明确双方的责任。实践型培养模式较复杂，说明如下：
图一：实践型培养模式4方面（社会、高校、企业、学生）利益关系图
第一，实践型培养模式应该主要借鉴美国实用主义教育学家杜威（Dewey）、克伯屈（Kilpatrick）等人的教育理论来教学，因为这种教育学的兴起是为了培养有知识和技能的人才而产生的。这与我国现阶段对旅游人才需求的背景很相似，借鉴杜威等实用主义教育学家的经验，能使实践型培养模式有坚实理论基础。同时，注重弥补实用主义教育学的不足——忽视系统知识的学习，忽视教师在教育教学过程中的主导作用，忽视学校的特质，可能能使实践型旅游人才更加完美。
第二，考虑到高校与企业资源高效利用的要求，可以采用以下培养模式：从大一下学期开始到大四上学期结束，每一学年都开设一门最重要的必修课，理论与实践一起“修炼”，把学生分成两部分并同时进行，一部分学生在学期的上半部分时间在学校学习理论知识，另一部分学生在此时进企业学习实践知识；在这学期的下半部分时间里，学习理论知识的学生与学习实践知识的学生“对调”，本来学理论的学生去学实践，本来学实践的学生去学理论，一学期结束由学校和企业共同考核一次。接下去的第二学期，与第一学期培养方法类似，只是第二学期的考核是对这门最重要的必修课的总体考核。学校教授的理论知识，最好能直接用于实践。学生去企业学习实践知识，最好由经验较丰富的师傅引导，一位师傅最好带3个左右的学生。
除了完成最重要的三门必修课外，实践性人才还应该具备一些实用的理论知识，这有利于学生实践能力的提高。当然，了解一些其它学科的知识能使学生的知识结构优化，对今后的发展有利，所以学校还应该上一些拓宽学生知识面的课程。
还有，实践型培养模式培养的人才是为旅游企业服务的，他们的核心竞争力应该体现在适应旅游企业各方面的工作上，他们学习的理论和实践知识应该偏重于企业管理的知识。学生具体的课程安排见表一。
表一：实践型培养模式课程安排
学期 课程 备注
第一学期 旅游学概论⑴、管理学、微观经济学、英语（一）⑵、政治⑶、计算机（一）⑷、体育（一）⑸ ⑴旅游学概论课程的教材可选用李天元编写的《旅游学》⑵学习英语课程四学期，故有（一）、（二）、（三）、（四）之分⑶学习教育部规定的5门政治课⑷学习计算机课程两个学期，故有（一）、（二）之分⑸学习体育课程四学期，故有（一）、（二）、（三）、（四）之分
第二学期 ★饭店管理（一）⑹、礼仪学、旅游法规、政治、英语(二)、计算机（二）、体育（二） ⑹带“★”的课程是最重要的必修课，学习两个学期，故有（一）、（二）之分，下同
第三学期 ★饭店管理（二）、会展研究、旅游会计学、英语（三）、政治、体育（三）
第四学期 ★旅行社管理（一）、旅游市场营销学、公共关系学、英语（四）、政治⑺、体育（四） ⑺选两门政治课程
第五学期 ★旅行社管理（二）、旅游选修课（一）⑻、导游基础、旅游英语（一）⑼、旅游资源评价与开发 ⑻在旅游经济学、旅游地理学、旅游社会学、旅游文化学、旅游心理学这五门课程中任选一门，学习两个学期，故有（一）、（二）之分⑼旅游英语课程学习两个学期，故有（一）、（二）之分
第六学期 ★旅游景区景点管理（一）、旅游选修课（二）、旅游英语（二）、旅游统计学
第七学期 ★旅游景区景点管理（二）、毕业论文⑽、职业生涯规划 ⑽完成一个实践个案研究，5000字左右
第八学期 无⑾ ⑾不安排课程是为了有时间找工作
注：1.一些扩大知识面的公选课，一般安排在晚上，以方便学生有时间上课，学生可在第三至第七学期选这类课，一般有三个学期的课程。2.应该多鼓励学生考一些资格证书，如饭店领班资格证、导游资格证、会计资格证等。
2.2理论型培养模式创建
理论型培养模式主要涉及3方面（社会、高校、学生）的利益（如图二所示），和实践型培养模式相同，圆圈表示培养模式涉及的利益方，横线上的文字表示利益的一方对另一方影响的内容，箭头表示流向。社会对高校有监督的责任，学生学成后回报社会，学生花精力、时间、金钱在高校学习理论实践知识，高校有传授学生知识、训练其人格的义务。对于理论型培养模式，还有两点补充说明。
图二：理论型培养模式3方面（社会、高校、学生）利益关系图
第一，理论型培养模式不但需要借鉴教育学家赫尔巴特（Herbart）的教育学理论，还要借鉴文化教育学的教育理论。虽然这两派的教育学理论本生就存在冲突，但是融合它们的优点就能使培养模式发挥大作用。这两派教育学理论都有很强的思辨气息，这对旅游学科范式的研究大有裨益。当然，加强对实践研究方法的训练也是必要的，它能弥补理论型学生时间投入不够的缺陷。
第二，理论型培养模式除了注重对学生有研究能力的培养，还应该特别关注学生专业兴趣、毅力等能力的增长。作为一个立志从事理论旅游研究的学生来说，对旅兴趣、毅力等能力的培养，可能比研究能力更重要。旅游学的知识更新很快，一般是5—8年，旅游研究方法是随着旅游研究的观点而变化的，更新速度也较快。而学生对旅游研究的兴趣和毅力一旦产生，却可能保持很长时间。旅游理论研究者没有十年时间的勤修苦练是不太可能出成果的，在这么长的时间里很有可能经历观点和知识的变革。而在变革中，只能依靠研究者对旅游研究的兴趣和毅力，才能使学生积极的迎接变革，并在变革中不断成长。
所以理论型培养模式，更接近于传统理科人才的培养模式，只是由于学科发展的历史时期不同（传统理科，如数学、物理学、化学、生物学、心理学等学科都已经是成熟学科，而旅游学科还处于“青春期”），课程的设置等可能大致与理科课程设置类似。具体的大学课程安排见表二。
表二：理论型培养模式课程安排
学期 课程 备注
第一学期 旅游学概论（一）⑴、高等数学（一）⑵、哲学概论、英语（一）⑶、政治⑷、计算机（一）⑸、体育（一）⑹ ⑴旅游学概论，学习两个学期，第一学期，学习申葆嘉老师1996年发表于《旅游学刊》上的4篇文章——《国外旅游研究进展》（连载之一至连载之四）以及由他主编的《旅游学原理》一书的前言与1—4章的内容
⑵高等数学课程学习两个学期，故有（一）、（二）之分
⑶⑷⑸⑹与实践型培养模式相应课程安排的要求相同
第二学期 旅游学概论（二）⑺、高等数学（二）英语（二）、政治、计算机（二）、体育（二） ⑺旅游学概论，第二学期学习谢彦君老师于2004年出版的《基础旅游学》（第二版），以及张凌云老师在2008年—2009年发表于《旅游学刊》的3篇论文：《国际上流行的旅游定义与概念综述》、《旅游学研究的新框架：对非惯常环境下消费者行为和现象的研究》、《非惯常环境：旅游核心概念的再研究》和他在《旅游科学》上于2008年6月发表的论文《近年来国际旅游学术期刊和论文选题的特征》
第三学期 管理学、微观经济学、概率论与数理统计、英语（三）、政治、体育（三）
第四学期 旅游经济学、旅游社会学、线性代数、英语（四）、政治⑻、体育（四） ⑻选择两门政治课程
第五学期 旅游心理学、旅游地理学、旅游文化学、调研实践（一）⑼ ⑼调研实践课程应该理论结合实践，应该保证学生有时间去实地调查，以便更好的掌握课程知识，课程有两学期，故有（一）、（二）之分
第六学期 旅游企业管理学、考研辅导⑽ ⑽考研辅导课程包括政治、英语、数学、专业课，最好有专业的辅导老师上课，一直持续到大四上学期
第七、八学期 毕业论文⑾、调研实践（二） ⑾有一定水平的论文，2万字左右
注：1.一些扩大知识面的公选课与实践型培养模式的课程安排要求相同。
3.小结
本文在分析了现阶段的中国高校旅游管理专业本科生传统培养模式的现状和问题后，建立了旅游管理专业本科生的新培养模式。虽然旅游的发展大体需要实践和理论两方面的人才，但是社会还可能需要其他方面的人才。在管理学人才中，有一类人研究介于实践与理论之间，他们为管理学理论与实践的沟通发挥着自己的能量。战略管理之父安索夫（Ansoff）就是代表。安索夫致力于弥补实践和理论讨论的鸿沟，通过提供一种有利于实用技术评估和发展的理论依据，填补理论与实践之间的差距[1]。所以新培养模式还可能需要进一步完善。
当然，新培养模式没有经过实践的检验，可操作性未知。本文仅仅希望新培养模式能为旅游管理专业本科生茁壮成长尽一份绵薄之力。
参考文献
[1]H.I.Ansoff著,邵冲译.战略管理[M]