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阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉概况,论述了碾麦工艺和碾麦机,着水润麦工艺、设备和碾皮麦的制粉工艺,并得出了几点结论.
小麦碾皮制粉的发展
【摘 要】
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阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉概况,论述了碾麦工艺和碾麦机,着水润麦工艺、设备和碾皮麦的制粉工艺,并得出了几点结论.
【机 构】
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国家粮食局科研院北京 100037;湖北省粮食机械厂湖北武汉 430022
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
：
2000年1期
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