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摘要：当代社会的运动群体积极投入运动的同时也开始更多的关注运动营养。运动营养能促进运动者体质健康和维持运动能力，从而提升运动者的运动表现、运动成绩，实现运动者的目标。本文主要通过文献资料法和逻辑分析法论述运动营养与运动表现提升的关系，经过查阅相关资料及运用辩证唯物主义观点分析得出运动营养对运动表现提升具有重要作用。
关键词：运动营养;运动表现;提升
在运动群体中，大家最重视运动方法，而忽略了运动营养对运动表现和运动成绩的重要性。运动表现是由多种因素和条件构成，运动营养是运动表现提升的基础和关键性因素。本文旨在分析和强调运动营养的重要性，帮助引导运动人群重视运动营养，必将有助于提升运动表现。
一、运动营养的概念分析
运动营养是指人体根据不同运动项目特点从外界摄入各种营养素，满足运动所需身体各器官系统对各营养素的需求。运动营养主要从膳食和运动营养品两种途径获取，其中以运动型饮料、能量棒、补充剂等为主要类型。
二、运动营养的分类及主要来源
（一）天然食品营养元素
1.三大营养元素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）;主要食物来源有蔗糖、谷物、肉类、鱼类、牛奶、羊奶、鸡蛋还有大豆类等。
2.水;机体的物质代谢、生理活动、物质运输等活动都要水的参与，水是维持生命必需的物质和生命的源泉;主要来源于各种食物和饮水。
3.维生素;维生素是维持人体生命活动、保持人体健康所必需的一类有机物质，又称维他命。维生素A、B1、B2、B6、C、D、K、B12，主要食物来源有胡萝卜、新鲜蔬菜、水果、肝类、蛋类、豆类等。
4.矿物质元素又叫无机盐，其成分主要包括：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒。
5.膳食纤维;膳食纤维的主要食物来自天然的植物性食品，如蔬菜、水果、粗粮等。
（二）运动营养品
工欲善其事必先利其器。天然食品里的营养素含量和比例有时无法达到运动员的特定需求，此时运动营养品就来得方便和经济。常见的运动营养品有：蛋白粉、碳水化合物能量棒、维生素补充剂、咖啡因、运动功能型饮料等。例如，咖啡因是一种能提高耐力和力量的有效成分，同时降低血糖值，调节心血管反应，并在运动过程中充当营养素，以更好的适应运动水平。有证据表明，小剂量和重复剂量（60mg/d）的咖啡因能够改善士兵的肌肉能力[1]。因此，运动营养品对于运动来说是好伴侣，它可以更全面和精准的补充运动中消耗的热量、修复损伤的肌肉组织，促进新陈代谢、消除疲劳、平衡营养，从而改善体质、增强运动效果、提升运动表现。
三、运动营养与运动表现的关系
（一）运动营养对运动表现的主要作用
1.补充和储备能量，延缓中樞疲劳;2.集中精力保持良好的精神状态，提升运动表现;3.增强力量素质，提升运动能力;4.提升机体免疫功能，减少运动损伤和运动疾病风险;5.加速机体恢复过程。
（二）运动营养提升运动表现的原理
1.运动表现需要的直接运动营养需求。运动者首先要考虑的营养问题就是满足能量需求，充足的能量摄入能保证最佳运动表现[2]。体内充足的水分是运动表现提升的基础;运动过程中机体有氧无氧功能的主要能源物质是糖;脂肪是机体内脏器官所需求的保护储备;蛋白质是制造细胞及合成肌肉的重要原材料;维生素C是机体在运动表现中直接提高工作能力和耐力的需求。2.运动营养在运动表现中的能量供应机制。运动者从膳食或运动营养品中摄取充足的营养素，机体通过消化和吸收，进而利用和转化营养素为机体储备和提供能量，经过此过程才能为运动表现提供必要的物质保障。因此在运动前中后运动营养的科学补充对于提升运动表现来说十分必要。3.运动营养在运动表现中的调节能力。糖调节体内血糖水平并维持良好的能量供应机制;脂肪、蛋白质在运动表现过程中主要起到调节人体生长激素的分泌，身体机能的恢复;维生素对机体的免疫机能起调节作用，合理补充维生素可达到预防过度训练而导致的机体免疫机能下降。所以运动员应养成良好的饮食习惯，从而减轻或加快疲劳的恢复[3]。
（三）运动表现提升对运动营养的科学化要求
1.科学化运动营养的重要性。运动营养的科学化，这个理念十分重要。运动营养的科学搭配对于运动员和大众运动人群来说都是重要且有效的。当科学的运动营养与科学的运动有机联系起来，必然会得到良好的运动表现提升;不科学的运动营养不仅会削弱运动者的运动能力、干扰运动者的正常代谢等，甚至会引发运动性疾病等不可逆转的风险。
2.科学化运动营养策略：（1）根据影响运动营养需求的不同因素;1运动群体的差异性2运动者性别差异以及代谢能力3运动类型、强度、时间4环境因素5训练水平6训练目标。（2）科学使用运动营养品，使用运动营养品时应该注意它的功效是否有充足的科学依据，不能盲目和过度依赖运动营养品的补充而忽略了膳食的主要作用，了解正确使用的时间和剂量。
参考文献：
[1]黄波，DENG Xiao-ming.运动营养对身体机能改善的研究进展[J].食品与发酵科技，2018，54（03）：89-92+100.
[2]康杰.营养与运动表现：国际奥委会2012年运动营养指南解读[J].体育科研，2016，37（04）：1-10.
[3]严魁.运动营养在排球训练中的作用探究[J].体育世界（学术版），2018（07）：186+146.
关键词：运动营养;运动表现;提升
在运动群体中，大家最重视运动方法，而忽略了运动营养对运动表现和运动成绩的重要性。运动表现是由多种因素和条件构成，运动营养是运动表现提升的基础和关键性因素。本文旨在分析和强调运动营养的重要性，帮助引导运动人群重视运动营养，必将有助于提升运动表现。
一、运动营养的概念分析
运动营养是指人体根据不同运动项目特点从外界摄入各种营养素，满足运动所需身体各器官系统对各营养素的需求。运动营养主要从膳食和运动营养品两种途径获取，其中以运动型饮料、能量棒、补充剂等为主要类型。
二、运动营养的分类及主要来源
（一）天然食品营养元素
1.三大营养元素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）;主要食物来源有蔗糖、谷物、肉类、鱼类、牛奶、羊奶、鸡蛋还有大豆类等。
2.水;机体的物质代谢、生理活动、物质运输等活动都要水的参与，水是维持生命必需的物质和生命的源泉;主要来源于各种食物和饮水。
3.维生素;维生素是维持人体生命活动、保持人体健康所必需的一类有机物质，又称维他命。维生素A、B1、B2、B6、C、D、K、B12，主要食物来源有胡萝卜、新鲜蔬菜、水果、肝类、蛋类、豆类等。
4.矿物质元素又叫无机盐，其成分主要包括：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒。
5.膳食纤维;膳食纤维的主要食物来自天然的植物性食品，如蔬菜、水果、粗粮等。
（二）运动营养品
工欲善其事必先利其器。天然食品里的营养素含量和比例有时无法达到运动员的特定需求，此时运动营养品就来得方便和经济。常见的运动营养品有：蛋白粉、碳水化合物能量棒、维生素补充剂、咖啡因、运动功能型饮料等。例如，咖啡因是一种能提高耐力和力量的有效成分，同时降低血糖值，调节心血管反应，并在运动过程中充当营养素，以更好的适应运动水平。有证据表明，小剂量和重复剂量（60mg/d）的咖啡因能够改善士兵的肌肉能力[1]。因此，运动营养品对于运动来说是好伴侣，它可以更全面和精准的补充运动中消耗的热量、修复损伤的肌肉组织，促进新陈代谢、消除疲劳、平衡营养，从而改善体质、增强运动效果、提升运动表现。
三、运动营养与运动表现的关系
（一）运动营养对运动表现的主要作用
1.补充和储备能量，延缓中樞疲劳;2.集中精力保持良好的精神状态，提升运动表现;3.增强力量素质，提升运动能力;4.提升机体免疫功能，减少运动损伤和运动疾病风险;5.加速机体恢复过程。
（二）运动营养提升运动表现的原理
1.运动表现需要的直接运动营养需求。运动者首先要考虑的营养问题就是满足能量需求，充足的能量摄入能保证最佳运动表现[2]。体内充足的水分是运动表现提升的基础;运动过程中机体有氧无氧功能的主要能源物质是糖;脂肪是机体内脏器官所需求的保护储备;蛋白质是制造细胞及合成肌肉的重要原材料;维生素C是机体在运动表现中直接提高工作能力和耐力的需求。2.运动营养在运动表现中的能量供应机制。运动者从膳食或运动营养品中摄取充足的营养素，机体通过消化和吸收，进而利用和转化营养素为机体储备和提供能量，经过此过程才能为运动表现提供必要的物质保障。因此在运动前中后运动营养的科学补充对于提升运动表现来说十分必要。3.运动营养在运动表现中的调节能力。糖调节体内血糖水平并维持良好的能量供应机制;脂肪、蛋白质在运动表现过程中主要起到调节人体生长激素的分泌，身体机能的恢复;维生素对机体的免疫机能起调节作用，合理补充维生素可达到预防过度训练而导致的机体免疫机能下降。所以运动员应养成良好的饮食习惯，从而减轻或加快疲劳的恢复[3]。
（三）运动表现提升对运动营养的科学化要求
1.科学化运动营养的重要性。运动营养的科学化，这个理念十分重要。运动营养的科学搭配对于运动员和大众运动人群来说都是重要且有效的。当科学的运动营养与科学的运动有机联系起来，必然会得到良好的运动表现提升;不科学的运动营养不仅会削弱运动者的运动能力、干扰运动者的正常代谢等，甚至会引发运动性疾病等不可逆转的风险。
2.科学化运动营养策略：（1）根据影响运动营养需求的不同因素;1运动群体的差异性2运动者性别差异以及代谢能力3运动类型、强度、时间4环境因素5训练水平6训练目标。（2）科学使用运动营养品，使用运动营养品时应该注意它的功效是否有充足的科学依据，不能盲目和过度依赖运动营养品的补充而忽略了膳食的主要作用，了解正确使用的时间和剂量。
参考文献：
[1]黄波，DENG Xiao-ming.运动营养对身体机能改善的研究进展[J].食品与发酵科技，2018，54（03）：89-92+100.
[2]康杰.营养与运动表现：国际奥委会2012年运动营养指南解读[J].体育科研，2016，37（04）：1-10.
[3]严魁.运动营养在排球训练中的作用探究[J].体育世界（学术版），2018（07）：186+146.