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近年来,一些危害人类生命健康的重大动物源性食品安全事件不断发生,如发生在比利时的二恶英事件,英国的疯牛病事件,日本的大肠杆菌O157污染事件以及禽流感疫情等.食品安全已成为一个日益引起关注的全球性热点问题.建立以风险分析为基础的标准体系,推行动物源性食品安全科学的管理模式.
利用风险分析原理完善动物源性食品安全标准体系
【摘 要】
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近年来,一些危害人类生命健康的重大动物源性食品安全事件不断发生,如发生在比利时的二恶英事件,英国的疯牛病事件,日本的大肠杆菌O157污染事件以及禽流感疫情等.食品安全已
【机 构】
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农业部动物检疫所
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2004年8期
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