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国家经贸委组织编制了《“九五”全国技术创新纲要》，以大力推动全国技术创新工作。该纲要作为全国技术创新工作的指导性文件，在征求有关专家意见的基础上，经有关省、市及国务院有关部门反复讨论，并经中国国际工程咨询公司评估。其中轻工业部门重点有下列几项：一、生物技术。采用基因工程、细胞工程和常规诱变育种相结合的方法选育工艺性能优良的高产菌种。采用重组DNA等现代育种手段构建耐特殊环境和专一性强的工程菌。采用酶工程和发酵工程的新工艺、新技术，开发洗涤剂、制革、饲料用酶制剂系列产品。开发食品加工、保鲜、保藏和增进食品风