【摘 要】
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目的伊朗儿童的肥胖患病率不断升高。这项研究旨在评价伊朗东北部城市Neishabour的儿童代表性样本中肥胖的某些膳食决定因素。方法在这项病例对照研究中,病例组为114名在校学
【机 构】
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Endocrinology and Metabolism Research Center,Endocrinology and Metabolism Research Institute,Tehran
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目的伊朗儿童的肥胖患病率不断升高。这项研究旨在评价伊朗东北部城市Neishabour的儿童代表性样本中肥胖的某些膳食决定因素。方法在这项病例对照研究中,病例组为114名在校学生,年龄6～12岁,体重指数(BMI)≥第95个百分位(根据伊朗儿童的参考值),而对照组为102名年龄和性别匹配的非肥胖同班同学。由受过训练的营养师在儿童在场的情况下与母亲面谈,进行两次24 h膳食回顾调查,收集了营养摄入数据;使用食物频率问卷调查了零食摄入模式;使用SPSS软件(第16版)进行了单因素和多因素logistic回归分析。结果单因素logistic回归分析显示,总能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪(包括饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪)和膳食纤维是学生肥胖的正向预测因素;玉米膨化食品、碳酸饮料、薯片、快餐食品和巧克力的摄入频率的粗估比值比(OR)有统计学意义。多因素logistic回归分析显示,肥胖与能量摄入量(OR=2.489,95%CI:1.667～3.716)、玉米膨化食品摄入频率(OR=1.122,95%CI:1.007～1.250)及薯片摄入频率(OR=1.143,95%CI:1.024～1.276)显著相关;而膳食纤维摄入量(OR=0.909,95%CI:0.835～0.988)和天然果汁摄入量(OR=0.601,95%CI:0.368～0.983)是预防肥胖的保护因素。结论该研究结果证实了不健康饮食对儿童肥胖的作用,尤其是高热量零食。应鼓励儿童养成健康的饮食习惯,如摄入高纤维食物。
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