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粉丝尾水蛋白质的开发利用
粉丝尾水蛋白质的开发利用
来源 :饲料博览 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guoyh
【摘 要】
:
<正> 粉丝是我国的传统食品,在国际市场上也享有较高声誉,每年的出口量很大。全国生产粉丝的厂家和作坊很多,山东省烟台地区有上百家,北京地区有20多家,其采用的生产工艺都是
【作 者】
:
刘福金
【机 构】
:
军事医学科学院
【出 处】
:
饲料博览
【发表日期】
:
1990年1期
【关键词】
:
粉丝尾水
蛋白
饲料
开发利用
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<正> 粉丝是我国的传统食品,在国际市场上也享有较高声誉,每年的出口量很大。全国生产粉丝的厂家和作坊很多,山东省烟台地区有上百家,北京地区有20多家,其采用的生产工艺都是酸浆法。该方法仅利用了绿豆、豌豆和蚕豆等原料中的淀粉制造
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