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微波高压水解罐的研制及在测定色氨酸方面的应用
微波高压水解罐的研制及在测定色氨酸方面的应用
来源 :氨基酸杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shuizhongcanyue
【摘 要】
:
<正> 测定食物蛋白中色氨酸含量需先将蛋白质水解,常用的水解方法有酶法和碱法,后者近来已被美国公职分析家协会定为正式分析方法。两种方法通常需耗时4~20小时。在先前的工作
【作 者】
:
赵建幸
【机 构】
:
上海市食品研究所
【出 处】
:
氨基酸杂志
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
色氨酸
微波水解罐
测定
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<正> 测定食物蛋白中色氨酸含量需先将蛋白质水解,常用的水解方法有酶法和碱法,后者近来已被美国公职分析家协会定为正式分析方法。两种方法通常需耗时4~20小时。在先前的工作中,我们已成功地用微波—NaOH在5分钟内快速水解了纯蛋白溶菌酶以及3份食品标样,并准确地测定了
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