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腌制小萝卜保鲜技术
腌制小萝卜保鲜技术
来源 :农村实用技术与信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hongqinshuling
【摘 要】
:
腌制的小萝卜在后期贮藏过程中极其容易失脆,变色,甚至腐败变质。小萝卜传统的加工保藏方法只有两个月左右的保质期,两个月后变黄(色)严重,且脆下降,品质变劣。因此工厂采取的是定时
【出 处】
:
农村实用技术与信息
【发表日期】
:
2007年7期
【关键词】
:
小萝卜
保鲜技术
腌制
贮藏过程
腐败变质
保藏方法
品质变劣
保质期
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腌制的小萝卜在后期贮藏过程中极其容易失脆,变色,甚至腐败变质。小萝卜传统的加工保藏方法只有两个月左右的保质期,两个月后变黄(色)严重,且脆下降,品质变劣。因此工厂采取的是定时生产,及时销售的策略,
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