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目前,人们对食物的要求越来越高,从之前的熟食比标准到现在的色香味俱全。不同的食物需要不同的烹饪方式,现在我国不同的菜系运用的烹饪方式也有所不同,如煎、炸、煮、炒等,在烹饪的过程中,我们在讲究色香味俱全的同时,也要保存食物的营养成分。本文对烹饪技术与膳食的配置进行了深入研究。
烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置分析
【摘 要】
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目前,人们对食物的要求越来越高,从之前的熟食比标准到现在的色香味俱全。不同的食物需要不同的烹饪方式,现在我国不同的菜系运用的烹饪方式也有所不同,如煎、炸、煮、炒等,
【机 构】
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黔东南民族职业技术学院
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
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2021年2期
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