饮茶及与茶有关的一切，是一种文化现象。中国茶文化的发展，在某种程度上得益于历史上失意文人沉湎于茶艺或茶道，在茶中享受人生，在茶中倾注中国的儒释道思想。
　　唐以前，茶是加上调料炒后饮用，陆羽创造了清饮，清爽简约的饮茶之风绵延至今。陆羽以后，茶走向固定程式，选料制作、饮用器具及环境都由精细烦琐程序串连起来，升华出形而上的茶道，饮茶活动也披上了浓厚的儒道色彩的文化外衣，成为不可或缺的生活细节。有好茶者，宁可一日无食，不可一日无茶；与茶无好者，一生中也会无数次端起茶杯，消解生活中的各种滋味。
　　茶，我最喜欢的是春茶。春茶，是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树吸收的营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。春茶不但滋味鲜活，且香气宜人富有保健作用。所以，众多名茶，诸如西湖龙井、兰溪毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾等等，均属春茶最佳。
　　中医学认为，春饮花茶好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的茶香，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的春茶，不仅可以提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。
　　饮茶，由看、闻、饮感官效果进入茶之真谛。看，茶叶与水的交融与分离，优美的形态变换；闻，其香淡远，袅袅绕室；饮，从舌尖的味蕾，到身体的每一个关节、毛孔，都感受到它沁人的禅意。它以独特的方式参悟人的心灵世界，营造了一个清香神秘的茶境界。在如同流水一样的平淡叙述中，人类的无意识潜藏在人的内心深处，存在的自我就不时要跳出来与其对峙一番，人不时地为内心的苦闷与行为的踯躅所累，以求精神康复。
　　在纷杂世事中奔波的芸芸众生，时时面临着内心与世界的交汇冲突，不得不随着世俗生活起转沉浮，人作为个体生命的鲜活，常常企求内心的完整。倾向于精神内敛的中国人依赖于茶所营造的宁静几乎是天然的选择，而世界则不时要以喧嚣的姿态明示人在社会中的辛勞。在这个节点上，茶道作为一种气韵，让人性获取平静，让世界在茶雾中与人性和谐。
　　一个人的生平可能遭逢很多变故，可能改变一个人的气质面貌、处世方式，但是内心深处的东西却不会改变。就像茶，在热水的浇注之下，舒展、沉浮、交浮，乃至散发出生命的清香，但茶叶仍是茶叶，水仍是水。
　　古人云：“以有涯追无涯，殆矣。”饮茶，浅尝最为甘美，也最为持久。凡事过度反觉乏味。正所谓：“过犹不及。”如果穷极逸乐，一切甘甜皆因已经尝遍，便会有茫然无措的感觉，就像酒肉之徒，尽管眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。茶唯有苦涩，才能醒脑提神，世间利禄来来往往，炎凉荣辱红尘滚滚，唯有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品位。
　　春茶，静下心来细细品味，才不辜负这真正的好茶。人生亦如品茶般微妙。人生如茶，清香而内敛，自然而随性，平凡中却不失自己的品位。有过经历的人生才会厚重，才会有承载。不管生活中是喜、是悲，把一盏春茶默默地放在唇间，我们不说伤痛不说累，坦然接受生活给我们的一切，此时的自己才是生命中的花季，茶味使然，人生使然。
　　静心沉思，回首往事，蓦然醒悟。其实真正值得我们为之追求与向往的东西很简单，也许，就是一份真情，一段记忆，一杯春茶。
　　（摘自《海宁日报》）