【摘 要】
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用胰蛋白酶水解玉米胚芽蛋白，研究了玉米胚芽蛋白酶解物对小鼠体内的免疫调节作用。研究结果表明，玉米胚芽蛋白酶解物能显著提高正常小鼠的免疫脏器指数、腹腔巨噬细胞的吞噬百
【机 构】
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江南大学食品学院,吉林大学军需科技学院
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用胰蛋白酶水解玉米胚芽蛋白，研究了玉米胚芽蛋白酶解物对小鼠体内的免疫调节作用。研究结果表明，玉米胚芽蛋白酶解物能显著提高正常小鼠的免疫脏器指数、腹腔巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数和淋巴细胞的转化功能活性，促进溶血素的形成。结果提示：玉米胚芽蛋白酶解物能提高机体的免疫功能，是一种很好的非特异性免疫激活剂。
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