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阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以 及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。
番茄红素的研究进展
【摘 要】
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阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以 及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。
【机 构】
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中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系
【出 处】
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中国蔬菜
【发表日期】
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2003年01期
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