蔡襄的斗茶与《茶录》

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蔡襄(1012~1067),北宋兴化军(现福建省莆田市)仙游县枫亭人。字君谟,号莆阳学士、端明学士、蔡瑞明、长乐太守、蓬莱仙,去世100多年后,皇帝诏谥曰“忠惠”(忠之实日廉公方正,惠之实曰遗爱在民)。蔡襄19岁举进士甲科,后在漳州当小官,最后官至端明殿学士(三品正)。其间出任过开封、杭州、福州、泉州知府。他在闽为官计14年,此乃官绩显赫之时。 Cai Xiang (1012 ~ 1067), Northern Song Xinghua Army (now Putian City, Fujian Province) Xianyou County Fengting people. The word Jun Mo, No. Puyang bachelor, Bachelor of Ming dynasties, Cai Ruiming, Changle prefect, Penglai cents, died 100 years later, the emperor Chao Zhaoyue “loyalty” Love in the people). Cai Xiang 19-year-old to lift a Branch, Zhangzhou later as a small officer, the official to the end Ming Temple bachelor (three products are). During which served as Kaifeng, Hangzhou, Fuzhou, Quanzhou prefect. He is an official official in Fujian for 14 years, this is the time of outstanding performance.
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