目的:优选香连分散片中木香挥发油水蒸汽蒸馏法的最佳提取工艺,比较N-LOK与β-CD对香连分散片中挥发油的包合能力与工艺过程。方法:以药材饮片的粒径大小、加水量、蒸馏时间、浸泡时间为影响因素,各取3个水平,运用正交实验设计筛选木香挥发油的提取工艺;用研磨法和搅拌法对挥发油进行包合,用DSC,紫外分光光度法,薄层法进行分析。结果:香连分散片中木香挥发油的最佳提取工艺为药材饮片粉碎过3号筛,加8倍量水,浸泡30 min,蒸馏7 h;N-LOK改性淀粉包合效果比β-CD好,最优包合条件为N-LOK改性淀粉与挥发油的比例为4∶1时,采用研磨法制成乳化液再喷雾干燥。结论:筛选的提取工艺操作简单,工艺稳定,挥发油的提取率较高;N-LOK挥发油包合物可直接喷雾干燥,β-CD挥发油包合物需要冷藏及低温干燥。采用N-LOK包合挥发油更接近中成药工业规模生产实际。