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本文总结了近几年来国内外有关小麦麸皮中抗氧化物质阿魏酸的检测方法和提取工艺的研究进展,以期为开发和利用其中的阿魏酸增加小麦麸皮附加值,探讨新的检测技术和生产工艺提供参考信息。
麦麸中阿魏酸检测方法及其提取工艺研究进展
【摘 要】
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本文总结了近几年来国内外有关小麦麸皮中抗氧化物质阿魏酸的检测方法和提取工艺的研究进展,以期为开发和利用其中的阿魏酸增加小麦麸皮附加值,探讨新的检测技术和生产工艺提
【机 构】
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四川农业大学食品学院;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2009年11期
【基金项目】
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四川农业大学大学生创新项目(项目编号:081062639);四川省教育厅重点项目(No.2005A018);四川农业大学青年创新基金(No.5304)
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