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几种环境条件对唾液淀粉酶活性的影响
几种环境条件对唾液淀粉酶活性的影响
来源 :新乡学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuyegongjue1
【摘 要】
:
讨论了不同条件下唾液淀粉酶活性的差异。实验结果表明,影响唾液淀粉酶活性的因素很多,必须在各种条件适宜的情况下,才能发挥其最佳的催化作用;淀粉酶具有高度专一性,其活性
【作 者】
:
杨玉萍
【机 构】
:
新乡学院化学与化工学院
【出 处】
:
新乡学院学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2009年04期
【关键词】
:
淀粉酶
活性
温度
抑制剂
激活剂
专一性
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讨论了不同条件下唾液淀粉酶活性的差异。实验结果表明,影响唾液淀粉酶活性的因素很多,必须在各种条件适宜的情况下,才能发挥其最佳的催化作用;淀粉酶具有高度专一性,其活性受温度、pH值、激活剂及抑制剂、酶浓度以及作用时间等多种因素影响;每个人产生唾液淀粉酶的量不同,活性强弱也有差异。
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