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马铃薯是我州的主要粮食作物之一，常年播种面积8万亩左右，约占全州粮食播种面积的12％，而我州大部分地区的多数地方气候凉爽，昼夜温差大，土层深厚，土壤富含钾素，极适宜于喜凉作物生产，具有得天独厚的马铃薯生产的优势，而且生产的马铃薯产品口感好，品质在全省属中上等水平，深受消费者青睐，同时也极大地调动了农民种植马铃薯的积极性，种植面积逐年增长，2007年全州播种面积7．24万亩，总产13220．75吨（五折一），但现阶段马铃薯主产区由于品种混杂退化严重、良种覆盖率低、栽培技术落下、新技术推广缓慢等因素使马铃薯的