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记者：在今年的FIC秋季展上．您报告的主题是“缓释释放风味技术“．缓释技术是指在一定的体系内采取措施减少活性剂的释放速度还是主要是改变口感？这种新兴的技术目前在国内的应用情况如何？
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【摘 要】
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记者：在今年的FIC秋季展上．您报告的主题是“缓释释放风味技术“．缓释技术是指在一定的体系内采取措施减少活性剂的释放速度还是主要是改变口感？这种新兴的技术目前在国内的应用
【机 构】
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《食品安全导刊》编辑部
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2012年12期
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