【摘 要】
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<正> 牦牛自古被藏族人民誉为“高源之宝”,它长期生活在无污染的高寒草地,全身皆具深度开发价值。牦牛的产品,以乳、肉、皮、毛、骨、绒等的利用最为普遍,特别是乳制品,种类
【机 构】
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西藏净土鲜食品开发有限责任公司; 北京市饲料科学技术研究所;
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<正> 牦牛自古被藏族人民誉为“高源之宝”,它长期生活在无污染的高寒草地,全身皆具深度开发价值。牦牛的产品,以乳、肉、皮、毛、骨、绒等的利用最为普遍,特别是乳制品,种类繁多。 牦牛个体产乳量不高,但其数量多,因而牛乳为牦牛最大宗的产品。我国对牦牛乳的利用,以高寒草地纯牧区最为普遍,用量也大。在利用方式上有用作日常饮料的奶茶,并食用少量鲜乳,在有奶粉厂的地区,除在产乳旺季(6-9月)向奶粉厂提供原料生产乳制品外,其余都自行
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