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<正> 天津清酱肉,是天津地方风味的名特产品。它具有滋味鲜美、存放期长的特点。配料:去骨生猪肉50公斤、细盐10公斤、花椒面250克、桂皮面500克、硝酸钠5克。制做:将肉刷洗干净,切成1公厅重肉块。将细盐、花椒面、桂皮面、硝酸钠等四
天津清酱肉
【摘 要】
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<正> 天津清酱肉,是天津地方风味的名特产品。它具有滋味鲜美、存放期长的特点。配料:去骨生猪肉50公斤、细盐10公斤、花椒面250克、桂皮面500克、硝酸钠5克。制做:将肉刷洗
【机 构】
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兰州肉联厂;
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2004年期
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