【摘 要】
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如果说“徐胡子咸菜炒肉”菜馆是以地域民风和民间菜品作为特色,那么“嘎嘎酒儿”就是定格于上世纪80年代——以怀旧为主题,靠传统老川菜和乡土菜在招揽食客.rn与我们早已熟
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如果说“徐胡子咸菜炒肉”菜馆是以地域民风和民间菜品作为特色,那么“嘎嘎酒儿”就是定格于上世纪80年代——以怀旧为主题,靠传统老川菜和乡土菜在招揽食客.rn与我们早已熟识的苏醒女士,是这家菜馆的投资人之一.几年前,她曾与一帮餐饮界和文化界的朋友合伙,在重庆成功地打造出饭江湖、捌会馆等火爆餐馆.以她开店的经验看,哪怕是开一家看似简单的家常菜馆,也应该注入一定的文化内涵.rn“嘎嘎酒儿”是四川话,指的是过去年代小孩们常做的一种叫办“家家酒儿”的游戏.
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