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菊粉作为一种水溶性膳食纤维,具有优良的加工特性.本文简要论述了骨质疏松症与钙营养的关系,着重介绍了菊粉促进矿质吸收的动物和临床实验,最后还分析了菊粉促进矿质吸收的作用机理.
菊粉与骨健康的研究
【摘 要】
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菊粉作为一种水溶性膳食纤维,具有优良的加工特性.本文简要论述了骨质疏松症与钙营养的关系,着重介绍了菊粉促进矿质吸收的动物和临床实验,最后还分析了菊粉促进矿质吸收的作
【机 构】
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杭州娃哈哈集团有限公司研发中心,杭州,310018;浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029杭州娃哈哈集团有限公司研发中心,杭州,310018
【出 处】
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第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2008)学术报告会
【发表日期】
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2008年3期
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