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中式面点咸馅心制作工艺及应用研究
中式面点咸馅心制作工艺及应用研究
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xingke198621
【摘 要】
:
中国美食文化博大精深,源远流长,中式面点在中国美食文化中占据着重要地位。中式面点馅心的制作工艺及味道具有强烈的地域特色,但主要分为甜馅心和咸馅心两种。本文在深入了
【作 者】
:
姚金侠
【机 构】
:
青岛酒店管理职业技术学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2019年14期
【关键词】
:
中式面点
咸馅心
制作工艺
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中国美食文化博大精深,源远流长,中式面点在中国美食文化中占据着重要地位。中式面点馅心的制作工艺及味道具有强烈的地域特色,但主要分为甜馅心和咸馅心两种。本文在深入了解了中式面点馅心制作工艺的基础上,分析了中式面点咸馅心制作工艺。
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