论文部分内容阅读
铜和硒是人体的必需微量元素,铜在体内大部分结合成血浆铜兰蛋白,它是构成细胞色素氧化酶的重要物质,也参与磷酯以及铜蛋白酶、酪氨酸酶、坏血酸氧化酶、单胺氧化酶和赖氨酸基氧化酶等的合成。硒为各胱甘肽过氧化物酶的组成部分,它在体内主要是消除代谢中脂质过氧化物的有害作用,硒可能以Se^-形式存在,催化电子从巯基化合传递细胞色素C,因而与氧化磷酸化有关,