【摘 要】
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研究了固定化酶载体——聚乙烯醇接枝谷氨酸树脂的合成及树脂络合金属铜离子后对多酚氧化酶的固定化 .用红外光谱表征了树脂的结构 ,用 DTA测定了树脂的热行为 .考察了固定化
【机 构】
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广西民族学院化学化工系,广西民族学院化学化工系,广西民族学院化学化工系 南宁530006,南宁530006,南宁530006
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研究了固定化酶载体——聚乙烯醇接枝谷氨酸树脂的合成及树脂络合金属铜离子后对多酚氧化酶的固定化 .用红外光谱表征了树脂的结构 ,用 DTA测定了树脂的热行为 .考察了固定化酶的特性 .结果表明 ,该树脂与 Cu2 + 配位后的高分子配合物能较好地对多酚氧化酶固定化 ,此固定化酶最适 p H值为 5 .5 9和6.64,能重复多次使用 ,经 5次使用后其活力仍保留 2 0 % .固定化酶的热稳定性比游离酶高 ,而米氏常数基本相同 .
The immobilized enzyme carrier-poly (vinyl alcohol) grafted glutamate resin was synthesized and the polyphenol oxidase was immobilized after complexation of the metal with copper ion.The structure of the resin was characterized by infrared spectroscopy, and the resin The thermodynamic behavior of the immobilized enzyme was investigated.The properties of the immobilized enzyme were investigated.The results showed that the immobilized enzyme could immobilize the polyphenol oxidase with the complex of Cu2 + 5 .59 and 6.64, can be repeatedly used for many times, after 5 times its activity still retains 20% .The thermal stability of immobilized enzyme is higher than that of free enzyme, and the Mk constant is basically the same.
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