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研究了超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖的方法,实验结果表明,其最佳提取条件为:超声波功率40W、pH值为4.5、提取时间2.5 h,提取温度为45℃.
超声波技术在黑木耳多糖提取中的应用
【摘 要】
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研究了超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖的方法,实验结果表明,其最佳提取条件为:超声波功率40W、pH值为4.5、提取时间2.5 h,提取温度为45℃.
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年1期
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