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<正> 大蒜的主要成分是碳水化合物,约占20.4%,其主要组成是大蒜糖、丙烯基硫化物、蒜素和蒜酶,大蒜具有增强胃的分泌和胃、肠的蠕动,有较好的助消化作用,还有驱虫、利尿、宁咳及对氢氰酸的解毒作用;此外还能抑制细胞溃汤和抑制动脉硬化。我
糖醋大蒜头的腌渍法
【摘 要】
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<正> 大蒜的主要成分是碳水化合物,约占20.4%,其主要组成是大蒜糖、丙烯基硫化物、蒜素和蒜酶,大蒜具有增强胃的分泌和胃、肠的蠕动,有较好的助消化作用,还有驱虫、利尿、宁
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1991年1期
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