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本文从餐饮业加工原料、加工环境、从业人员、消费者饮食结构及国家监管体制等方面分析了造成餐饮业食品安全问题的主要原因并提出了相应对策。
我国餐饮行业食品安全问题现状及对策研究
【摘 要】
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本文从餐饮业加工原料、加工环境、从业人员、消费者饮食结构及国家监管体制等方面分析了造成餐饮业食品安全问题的主要原因并提出了相应对策。
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年03期
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