【摘 要】
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从斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）幼鱼消化道分离到3株乳酸菌,通过抑菌试验筛选出抑菌效果较好的2株菌（MM1和MM4）,经生理生化鉴定结合16SrRNA基因测序分析,MM1菌株鉴定为乳酸
【机 构】
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集美大学水产学院省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,集美大学水产学院厦门市饲料检测与安全评价重点实验室,南京农业大学消化道微生物实验室
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从斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）幼鱼消化道分离到3株乳酸菌,通过抑菌试验筛选出抑菌效果较好的2株菌（MM1和MM4）,经生理生化鉴定结合16SrRNA基因测序分析,MM1菌株鉴定为乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）,MM4菌株鉴定为屎肠球菌（Enterococcus faecium）。进一步研究了MM1和MM4的体外生长特性,及其对不同pH值的人工胃液、含有不同浓度胆盐的人工肠液及高温的耐受能力。结果表明,MM1和MM4均在培养6h左右进入对数生长期。对人工胃液的耐
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