有的人图省事，常常直接在煤火上烤食物，如羊肉串、鸡心串、馒头片等，殊不知这样做不利于身体健康。这是因为：
　　⒈煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质，当直接用煤火烧烤食物时，这些致癌物质会污染食物，人食用后会增加致癌的机率。
　　⒉煤炭中存在着放射性无素，可自然衰变成一系列产物，并在衰变过程中不断地放射出各种有害射线。用煤火直接烤制的食物容易受到放射物质的污染，当放射物质随食物进入人体后，会对人体造成损害，表现为躯体效应和遗传效应方面。躯体效应包括白血病、癌症及白内障等；遗传效应包括流产、畸形胎儿、智力不全等。特别是少儿抵抗力弱，免疫功能还不健全，不宜吃在煤火上烧烤的食物。即便是在炭火上烤制的食物，少儿也不宜多吃。