【摘 要】
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以采集的土壤样品为试验材料，经过富集培养及分离纯化，筛选出2株产β-甘露聚糖酶的菌株。采用摇瓶培养分别测定其酶活力，其中1株菌株酶活力较高，酶活力达50．36U／ml。生理生化性质鉴
【基金项目】
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重庆市科技计划项目(2007AC1060);重庆大学重点实验室对本科生开放创新基金
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以采集的土壤样品为试验材料，经过富集培养及分离纯化，筛选出2株产β-甘露聚糖酶的菌株。采用摇瓶培养分别测定其酶活力，其中1株菌株酶活力较高，酶活力达50．36U／ml。生理生化性质鉴定及16SrDNA序列相似性结果表明该菌为假单孢菌（Pseudomonas sp．）。产酶的最适条件研究发现，1g／100ml玉米粉，2g／100ml魔芋粉，pH6．0，32℃为最优产酶条件，酶活力达185．37U／ml，是优化前的3．68倍。该茵产酶迅速，培养12h后已达产酶高峰。粗酶的性质研究发现，该酶是一种酸性的甘露聚糖
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