论文部分内容阅读
为什么红肉也被列入可能致癌物的行列?我们还能不能吃红肉?答:红肉被列入可能致癌物,是因为研究证据表明,吃红肉的量比较大的时候可能会增加肠癌的危险。然而,和加工肉制品相比,红肉本身并不含有致癌物,也并不是只要吃红肉就促进癌症危险。世界癌症基金会对相关证据的评估是,每周吃不超过500克的红肉并不会增加肠癌的危险,平均到每一天,大约是70多克。但如果增加吃红肉的量,就会带来肠癌危险的增加。