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感染及炎症相关性疾病是目前威胁人类健康的重要病种，若未及时控制，患者将出现一系列并发症，如脓毒症、炎性因子"风暴"等，甚至导致死亡。在感染及炎症疾病的发展过程中，细胞色素P4501A1（CYP1A1）经不同物质诱导，在不同的细胞及器官中通过芳香烃受体（AhR）依赖和非依赖途径发挥着关键作用。本文主要对CYP1A1的非AhR依赖调控机制及CYP1A1在感染和炎症中的不同作用进行综述，旨在为CYP1A1与感染及炎症关系的进一步研究提供参考。