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食物是建造身体和生命活动所必须的。食物中含有能量的营养物质——碳水化合物是我们机体立即使用能量的来源。蛋白质是身体建筑材料，脂肪是能量储藏库。其它，他们的作用并不能完全分开，它们是互相作用的，借助机体内的化学促成剂，蛋白质和脂肪都可以作为能源。多余的葡萄糖也可以变成脂肪，下面让介绍身体需要从食物中获得的的三大要素：