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家禽的内脏杂碎包括器官和部分身体的组成,如肌胃、肝脏、心脏、腿和脖子(包括头),这些大约占肉鸡总重量的15%,在拉丁美洲的大多数国家,这些内脏杂碎都非常地受欢迎.……
影响鸡内脏杂碎加工质量的因素
【摘 要】
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家禽的内脏杂碎包括器官和部分身体的组成,如肌胃、肝脏、心脏、腿和脖子(包括头),这些大约占肉鸡总重量的15%,在拉丁美洲的大多数国家,这些内脏杂碎都非常地受欢迎.……
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2007年20期
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