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摘要 软腐病一直制约大白菜大面积发展，特介绍大白菜软腐病的病原、发病症状、侵染循环、影响发病因素及其防治措施，为广大菜农防治大白菜软腐病提供参考。
关键词 大白菜；软腐病；防治技术
大白菜是各地市场销量大且价格看好的蔬菜之一，经济效益显著，但软腐病一直是制约大白菜大面积发展的关键因素。农民俗称脓白菜、腐烂病、烂疙瘩、烂葫芦、 水烂，是大白菜三大病害中发生最晚的一种，一般从莲座期到包心期开始发病，且发病最重，发病症状表现主要有基腐型、心腐型和外腐型3种类型。
1病原
属于欧氏杆菌属的细菌，此菌在培养基上的菌落为灰白色，圆形或不定形，边缘清晰，稍带荧光。在pH值5.3~9.2均可生长，pH值7.2最适。病菌在缺氧条件下也能生长发育，不耐阳光和干燥，在日光下曝晒2h，大部分死亡，脱离寄主在土中只能存活15d左右，通过猪的消化道后则完全死亡。
2发病症状
（1）基腐型。植株外围叶片在烈日下顶端萎垂，日落后又能恢复，持续几天后，病株外叶平贴地面，心部或叶球外露。发病严重的植株，结球小，叶柄基部和根茎处心髓组织完全腐烂，轻碰病株即倒落，充满灰黄色粘稠物，臭气四溢，菜农称“烂疙瘩”。
（2）心腐型。病菌由菜帮基部伤口侵入菜心，形成水浸状湿润区，逐渐扩大后，变为淡灰褐色，发病组织呈粘滑软腐状。菜心部分叶球腐烂，结球外部无病状，菜农称“湿烧心”。
（3）外腐型。病菌由叶柄外部叶片边缘或叶球顶端伤口侵入，引起外叶边缘焦枯，或在多雨条件下顶叶腐烂，在天气转晴干燥时腐烂叶片干枯呈薄纸状。
3侵染循环
白菜软腐病菌主要在田间病株、窖藏种株或土中未腐烂的病残体及昆虫体内、肥料中越冬，通过雨水、灌溉水、昆虫、带菌肥料等自然传播媒介，从菜株的伤口侵入。由于该病菌寄主范围广，可在田间多种蔬菜上从春到秋传染繁殖，不断为害，最后传播到秋大白菜上，大白菜发病后，在田间又能进行多次再侵染。另据报道，软腐病菌从白菜幼芽阶段起，在整个生育期内均可由根毛区侵入，潜伏在维管束中或通过维管束传到地上各部位，在遇到厌氧性条件时才大量繁殖引起發病，称之为潜伏侵染。大白菜潜伏带菌率有时高达95%。
4影响发病的因素
（1）白菜伤口愈伤能力。由于软腐病菌从伤口侵入，所以愈伤组织形成的快慢直接影响到病害发生的轻重。
（2）白菜的伤口类型。白菜的伤口有自然裂口、虫伤、病伤和机械伤4种，引起软腐病发病率最高的是叶柄上的自然裂口，这些自然裂口又以纵裂为主，多发生在久旱遇雨、浇水过量、蹲苗过度以后，这是该病侵染的主要途径，其次是虫伤。
（3）昆虫。昆虫一方面可在白菜上造成伤口，有利于软腐病菌侵入；另一方面，有的昆虫体内外带菌，直接起了传染和接种作用。因此，凡是虫害高的地块，发病就重，由此可见，防治白菜虫害对防治软腐病有极为重要的意义。
（4）气候。多雨条件易使叶片基部处于浸水和缺氧状态，伤口不易愈合，又有利于病菌的繁殖和传播蔓延，同时多雨也常使气温偏低，不利于白菜伤口愈合，又能促使害虫向白菜心内钻藏，软腐病菌随害虫进入而使发病较重。白菜苗期长期高温干旱，土温偏高，致使根系发育不良，根系发锈，随着白菜的生长，自然裂口增加，导致病害加重。
（5）栽培措施。①高畦与平畦。高畦或高垄土壤中氧气充足，土壤中不易积水，有利于白菜愈伤组织的形成，减少病菌侵染的机会，故发病轻；平畦地面易积水，土中氧气缺乏，不利于白菜根系或叶柄基部愈伤组织的形成，故发病重。②间作与轮作。白菜与麦类、豆类、水稻等粮田轮作或与葱蒜类作物间作，发病轻；与茄科或瓜类蔬菜轮作，则发病重，因为这些蔬菜本身能感染软腐病，因此其病残体上保存有大量菌源，容易传染，而且有的前茬害虫多，容易使白菜遭受虫害，造成更多的传病机会。③播种期。白菜播期早，包心也早，感病期也提前，发病一般都较重，尤其雨水偏多年份更明显。
（6）品种。疏心直筒型的品种，由于外叶直立，垄间不荫蔽，通风良好，在田间发病比外叶贴地的球型、牛心型的品种发病轻；柔嫩多汁的白帮品种，其抗性却不如青帮品种；抗病毒病和霜霉病的品种，一般也抗软腐病。
5综合防治措施
防治大白菜软腐病应以加强田间管理、防治害虫、利用抗病品种为主，再结合药剂防治，才能收到较好效果。
5.1栽培措施
（1）避免将白菜与茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作，前茬以麦类、豆类和葱蒜类作物为好。
（2）避免将白菜种在低洼、粘重的地块上。种前应深耕晒田，高垄或高畦种植，这样可以改进土壤结构，提高肥力，促进病残体腐解，减少病菌来源和减少害虫。若同时加塑料膜覆盖，8d即可杀灭土中病菌，且灌水时不易浸帮，有利伤口愈合，减少染病机会。
（3）增施底肥，及时追肥。底肥足、早追肥，可使苗期生长旺盛，后期多雨季节可耐水、耐肥，自然裂口少，防病效果显著。
（4）适期播种。早播，易使包心期的感病阶段与雨季相遇，发病重；迟播，包心期推迟，有利于防病，但过迟又影响产量。
（5）及时清除病菜。田间发现重病株，应及时收获或拔除，特别是在雨前或灌水前。拔除病株后在病穴内撒石灰，再用土填实。收获后，要及时清理田间病残体。
（6）合理浇水。大白菜虽说是水菜，但也并不是浇水越多越好。大白菜地块土壤应该见干见湿，浇水太多、常保持地表湿润给病菌繁生创造了条件。如果墒情差，确实需浇水，而有的植株又已发病，应于浇前1~2d拔除病株，同时将病株根部的土挖走再撒些生石灰、草木灰，将土翻松然后再于地表撒些生石灰粉，或者喷洒杀菌药物再浇水。浇水的时间宜在早晨或下午5~6时后。
5.2治虫防病
由于害虫本身带菌，而且可以造成伤口，因此防虫是防治软腐病的关键措施。从白菜幼苗期起，就应防治黄条跳（地蹦子）、菜青虫、小菜蛾、地蛆、甘蓝夜盗虫等害虫。在莲座期至包心期应重点防治菜粉蝶和萝卜蝇，以防止它们在阴凉潮湿的叶片背面产卵和孵化，这一时期应结合叶面喷施，灌根2~3次，以彻底消灭地蛆危害。
5.3选用抗病品种
一般疏心直筒型的品种、青帮品种及抗病毒病、抗霜霉病的品种都较抗软腐病，可选用此类品种种植。
5.4药剂防治
（1）种子处理。可用丰灵50~100g拌种150g后播种，或用种子重量1.0%~1.5%的农抗751拌种。
（2）播种处理。播种时每埯随播种撒呋喃丹；或播种后在埯上撒适量用乐果、辛硫磷、敌百虫等药剂水浸湿的稻壳、锯末等物，可保湿、防止形成土表硬壳，并可驱虫；或出苗后待早上露水干后，撒六六六粉剂。
（3）苗期防病。在出苗后、间苗、定苗期，用丰灵2.25~3.75kg/hm2对水1 500kg灌根。
（4）发病前或发病初期，喷药应以轻病株及其周围为重点，注意应喷在接近地表的叶柄基部，常用药剂有农用链霉素200（10-6）3 000~4 000倍液、敌克松700~1 000倍液、50%代森铵600~800倍液、14%络氨铜水剂350倍液等。
5.5贮藏防病
贮窖应事先用1∶40的福尔马林等药剂消毒，窖温调至2~5℃。白菜入窖前先除去病叶，并曝晒1d，使外叶萎蔫，减少细菌入侵的可能。入窖后，每隔10~15d翻菜1次，剔除病菜。
关键词 大白菜；软腐病；防治技术
大白菜是各地市场销量大且价格看好的蔬菜之一，经济效益显著，但软腐病一直是制约大白菜大面积发展的关键因素。农民俗称脓白菜、腐烂病、烂疙瘩、烂葫芦、 水烂，是大白菜三大病害中发生最晚的一种，一般从莲座期到包心期开始发病，且发病最重，发病症状表现主要有基腐型、心腐型和外腐型3种类型。
1病原
属于欧氏杆菌属的细菌，此菌在培养基上的菌落为灰白色，圆形或不定形，边缘清晰，稍带荧光。在pH值5.3~9.2均可生长，pH值7.2最适。病菌在缺氧条件下也能生长发育，不耐阳光和干燥，在日光下曝晒2h，大部分死亡，脱离寄主在土中只能存活15d左右，通过猪的消化道后则完全死亡。
2发病症状
（1）基腐型。植株外围叶片在烈日下顶端萎垂，日落后又能恢复，持续几天后，病株外叶平贴地面，心部或叶球外露。发病严重的植株，结球小，叶柄基部和根茎处心髓组织完全腐烂，轻碰病株即倒落，充满灰黄色粘稠物，臭气四溢，菜农称“烂疙瘩”。
（2）心腐型。病菌由菜帮基部伤口侵入菜心，形成水浸状湿润区，逐渐扩大后，变为淡灰褐色，发病组织呈粘滑软腐状。菜心部分叶球腐烂，结球外部无病状，菜农称“湿烧心”。
（3）外腐型。病菌由叶柄外部叶片边缘或叶球顶端伤口侵入，引起外叶边缘焦枯，或在多雨条件下顶叶腐烂，在天气转晴干燥时腐烂叶片干枯呈薄纸状。
3侵染循环
白菜软腐病菌主要在田间病株、窖藏种株或土中未腐烂的病残体及昆虫体内、肥料中越冬，通过雨水、灌溉水、昆虫、带菌肥料等自然传播媒介，从菜株的伤口侵入。由于该病菌寄主范围广，可在田间多种蔬菜上从春到秋传染繁殖，不断为害，最后传播到秋大白菜上，大白菜发病后，在田间又能进行多次再侵染。另据报道，软腐病菌从白菜幼芽阶段起，在整个生育期内均可由根毛区侵入，潜伏在维管束中或通过维管束传到地上各部位，在遇到厌氧性条件时才大量繁殖引起發病，称之为潜伏侵染。大白菜潜伏带菌率有时高达95%。
4影响发病的因素
（1）白菜伤口愈伤能力。由于软腐病菌从伤口侵入，所以愈伤组织形成的快慢直接影响到病害发生的轻重。
（2）白菜的伤口类型。白菜的伤口有自然裂口、虫伤、病伤和机械伤4种，引起软腐病发病率最高的是叶柄上的自然裂口，这些自然裂口又以纵裂为主，多发生在久旱遇雨、浇水过量、蹲苗过度以后，这是该病侵染的主要途径，其次是虫伤。
（3）昆虫。昆虫一方面可在白菜上造成伤口，有利于软腐病菌侵入；另一方面，有的昆虫体内外带菌，直接起了传染和接种作用。因此，凡是虫害高的地块，发病就重，由此可见，防治白菜虫害对防治软腐病有极为重要的意义。
（4）气候。多雨条件易使叶片基部处于浸水和缺氧状态，伤口不易愈合，又有利于病菌的繁殖和传播蔓延，同时多雨也常使气温偏低，不利于白菜伤口愈合，又能促使害虫向白菜心内钻藏，软腐病菌随害虫进入而使发病较重。白菜苗期长期高温干旱，土温偏高，致使根系发育不良，根系发锈，随着白菜的生长，自然裂口增加，导致病害加重。
（5）栽培措施。①高畦与平畦。高畦或高垄土壤中氧气充足，土壤中不易积水，有利于白菜愈伤组织的形成，减少病菌侵染的机会，故发病轻；平畦地面易积水，土中氧气缺乏，不利于白菜根系或叶柄基部愈伤组织的形成，故发病重。②间作与轮作。白菜与麦类、豆类、水稻等粮田轮作或与葱蒜类作物间作，发病轻；与茄科或瓜类蔬菜轮作，则发病重，因为这些蔬菜本身能感染软腐病，因此其病残体上保存有大量菌源，容易传染，而且有的前茬害虫多，容易使白菜遭受虫害，造成更多的传病机会。③播种期。白菜播期早，包心也早，感病期也提前，发病一般都较重，尤其雨水偏多年份更明显。
（6）品种。疏心直筒型的品种，由于外叶直立，垄间不荫蔽，通风良好，在田间发病比外叶贴地的球型、牛心型的品种发病轻；柔嫩多汁的白帮品种，其抗性却不如青帮品种；抗病毒病和霜霉病的品种，一般也抗软腐病。
5综合防治措施
防治大白菜软腐病应以加强田间管理、防治害虫、利用抗病品种为主，再结合药剂防治，才能收到较好效果。
5.1栽培措施
（1）避免将白菜与茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作，前茬以麦类、豆类和葱蒜类作物为好。
（2）避免将白菜种在低洼、粘重的地块上。种前应深耕晒田，高垄或高畦种植，这样可以改进土壤结构，提高肥力，促进病残体腐解，减少病菌来源和减少害虫。若同时加塑料膜覆盖，8d即可杀灭土中病菌，且灌水时不易浸帮，有利伤口愈合，减少染病机会。
（3）增施底肥，及时追肥。底肥足、早追肥，可使苗期生长旺盛，后期多雨季节可耐水、耐肥，自然裂口少，防病效果显著。
（4）适期播种。早播，易使包心期的感病阶段与雨季相遇，发病重；迟播，包心期推迟，有利于防病，但过迟又影响产量。
（5）及时清除病菜。田间发现重病株，应及时收获或拔除，特别是在雨前或灌水前。拔除病株后在病穴内撒石灰，再用土填实。收获后，要及时清理田间病残体。
（6）合理浇水。大白菜虽说是水菜，但也并不是浇水越多越好。大白菜地块土壤应该见干见湿，浇水太多、常保持地表湿润给病菌繁生创造了条件。如果墒情差，确实需浇水，而有的植株又已发病，应于浇前1~2d拔除病株，同时将病株根部的土挖走再撒些生石灰、草木灰，将土翻松然后再于地表撒些生石灰粉，或者喷洒杀菌药物再浇水。浇水的时间宜在早晨或下午5~6时后。
5.2治虫防病
由于害虫本身带菌，而且可以造成伤口，因此防虫是防治软腐病的关键措施。从白菜幼苗期起，就应防治黄条跳（地蹦子）、菜青虫、小菜蛾、地蛆、甘蓝夜盗虫等害虫。在莲座期至包心期应重点防治菜粉蝶和萝卜蝇，以防止它们在阴凉潮湿的叶片背面产卵和孵化，这一时期应结合叶面喷施，灌根2~3次，以彻底消灭地蛆危害。
5.3选用抗病品种
一般疏心直筒型的品种、青帮品种及抗病毒病、抗霜霉病的品种都较抗软腐病，可选用此类品种种植。
5.4药剂防治
（1）种子处理。可用丰灵50~100g拌种150g后播种，或用种子重量1.0%~1.5%的农抗751拌种。
（2）播种处理。播种时每埯随播种撒呋喃丹；或播种后在埯上撒适量用乐果、辛硫磷、敌百虫等药剂水浸湿的稻壳、锯末等物，可保湿、防止形成土表硬壳，并可驱虫；或出苗后待早上露水干后，撒六六六粉剂。
（3）苗期防病。在出苗后、间苗、定苗期，用丰灵2.25~3.75kg/hm2对水1 500kg灌根。
（4）发病前或发病初期，喷药应以轻病株及其周围为重点，注意应喷在接近地表的叶柄基部，常用药剂有农用链霉素200（10-6）3 000~4 000倍液、敌克松700~1 000倍液、50%代森铵600~800倍液、14%络氨铜水剂350倍液等。
5.5贮藏防病
贮窖应事先用1∶40的福尔马林等药剂消毒，窖温调至2~5℃。白菜入窖前先除去病叶，并曝晒1d，使外叶萎蔫，减少细菌入侵的可能。入窖后，每隔10~15d翻菜1次，剔除病菜。