【摘 要】
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<正> 日本正式利用设施栽培金针菇已数十年了,消费量年年增长,1986年产量7.44万吨,与鲜香菇生产并驾齐驱。金针菇卡路里低有抗癌效果,建立了保健食品的地位。但金针菇不是生
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<正> 日本正式利用设施栽培金针菇已数十年了,消费量年年增长,1986年产量7.44万吨,与鲜香菇生产并驾齐驱。金针菇卡路里低有抗癌效果,建立了保健食品的地位。但金针菇不是生活必需品,不可能期望今后急速增长。为了在改良品种、改善栽培技术,生产出比以前质地更清脆、保鲜期更长的优质金针菇的同时,很有必要根据消费者的爱好试栽一部分有色(黄、金黄、褐色)的金针菇。
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