【摘 要】
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目的:将传统人工炒制鸡内金改为机械化炒制,探讨其实施可行性。方法:采用径向截面多点测温法对滚筒内物料温度进行实时监测,优化滚筒结构;以可溶性蛋白质质量分数为指标,选择
【机 构】
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辽宁中医药大学药学院,中国科学院大连化学物理研究所,
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目的:将传统人工炒制鸡内金改为机械化炒制,探讨其实施可行性。方法:采用径向截面多点测温法对滚筒内物料温度进行实时监测,优化滚筒结构;以可溶性蛋白质质量分数为指标,选择物料比例、翻炒速度、炒制温度、炒制时间为考察因素,采用L16(45)正交设计优选鸡内金的机械化炒制工艺。结果:最佳机械化炮制工艺为每12.5 g鸡内金加砂量500 g,翻炒速度50 r.min-1,于215℃炒制120 s。结论:机械化炒制鸡内金的炮制品色泽均一、发泡鼓起均匀,可溶性蛋白质质量分数与传统炮制方法比较明显提高,使鸡内金药材制品质量明显提高,为中药材炒制机械化生产提供实验依据。
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