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为了研究水生蔬菜和陆生蔬菜产品器官(可食用部分)中16种优先控制的多环芳烃(PAHs)污染特征,采集广西4个水生蔬菜主产区的水生蔬菜与相邻地块的陆生蔬菜,分析不同蔬菜种类PAHs的含量和组成差异,并对人体摄食蔬菜暴露PAHs的健康风险进行评估。结果表明:4个蔬菜产区水生蔬菜土壤中16种PAHs的总量(G 16PAHs)为1235.24μg·kg^-1,高于陆生蔬菜土壤(1006.22μg·kg^-1),且水生蔬菜土壤中5~6环PAHs和7种致癌性PAHs的含量(G c7PAHs)显著高