【摘 要】
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<正>随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题逐渐成为各国政府、公众关注的焦点问题。在众多食品安全相关项目中,粮食黄曲霉及其产生的各类毒素引发的污染备受重视。黄曲霉
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<正>随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题逐渐成为各国政府、公众关注的焦点问题。在众多食品安全相关项目中,粮食黄曲霉及其产生的各类毒素引发的污染备受重视。黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是由Aspergillus flavus,Aspergillus nomius,Aspergillus parasiticus等多种真菌产生的次级代谢产物,对人类和家畜的健康危害很大。据世界粮农组织估计,目前世界范围内有25%的农
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