说起永州，大家脑海里都是“永州之野产异蛇”接着就是巴拉巴拉的广告词。这个在湖南以生猛异常而著名的地方，却着实有着不一样的美食理念，爱吃会吃敢吃，话永州美食当然“蛇、血鸭、东安鸡”。今儿天气晴朗，一行人杀到星城丽景酒店，就是要尝个永州的鲜辣。一场“血战”下来，发觉各大食物已经占据山头，建立了自己的风格派系。
　　
　　长相不佳，口感好乃是实力派血鸭
　　血鸭的看相真是不属于外貌协会会员的，深紫红色糊浆块状，再顺长沙人口味加个厚肉青椒，融融一团并不精神。但入口却是过瘾，鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩。永州的血鸭都是选取当地的麻鸭为原材料，麻鸭不同于水鸭，肉质更为细腻鲜嫩。要说永州人会吃鸭的那的确是真的，挑最生猛鲜活的鸭迅速挥刀取鸭血，把鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭血可是清火败毒的一大宝贝，鸭肉切块儿，跟生姜、干红辣椒、蒜瓣一票入油锅爆炒，入鲜汤焖至快干，再把鸭血“哗啦”淋在鸭块上，翻炒片刻，迅速出锅，鲜嫩之中酒香四溢，鸭子吃完，汤拌饭，很是香浓。
　　酸爽清秀乃是“白富美”派东安鸡
　　黄白相交，此乃名不虚传“东安鸡”也。选黑脚小土鸡，葱切段，生姜成条，与花椒、干红辣椒一齐煸炒。再加入料酒与调料入焯水后8成熟的鸡肉翻炒出锅。酸鲜，乃是味蕾的最初直觉。酸得爽口，滋味刚刚好，姜丝脆爽微辣，吃点姜是很适合每日在空调房中工作的人群。汤色依然是淡黄，入口酸再而鲜，鸡肉嫩滑之中藏着一点酸味。
　　黑不溜秋的小圆圈是麻辣派盘龙鳝
　　黑黢黢的小圈圈，紫苏韭花躺一边，红椒零星堆叠，这道菜的名字很霸气：“盘龙鳝”，夹起一枚圈状入口，孜然香浓，肉质细腻，再混合紫苏独有的香味让这道菜十分香辣，果然霸道。为保其鲜美，小鳝鱼都没有破肚，吃的时候就得自己分离肉和内脏。享受慢生活的人，必然不能错过。
　　温吞细腻则是温柔派禾花鱼
　　奶白色的小鱼外形和鲫鱼极为相像，但其实它叫禾花鱼。常见的有鲜吃和干吃两种。鲜吃就是从田里捕捉回来直接煮着吃。这次主厨给我们推荐的就是鲜吃。除了飘着的绿色辣椒圈圈，基本不见其他配料。一口鱼汤，鲜中微辣，是胡椒。夹一块鱼肉，鱼鳞细密，这是它与鲫鱼最鲜明的区别。柔软顺口，迅速入喉咙，只留微微的泥土味附着在舌跟，难怪要放这么厚重的胡椒，是用来冲掉禾花鱼本身的厚重的泥土气息的呀。
　　各派的永州美食，如想象中那般冲击了热天里的疲惫，各路吃客们赶快集合起来，给夏天一点一样的热辣吧！